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[ET today新聞雲]部落食材+創意奪廚賽金牌 林諾凡為慈濟照顧戶獻廚藝

部落食材+創意奪廚賽金牌 林諾凡為慈濟照顧戶獻廚藝

曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,邀約2位剛考上大學餐飲系的部落青年,為慈濟照顧戶獻廚藝備餐。(圖/慈濟基金會提供)

曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,邀約2位剛考上大學餐飲系的部落青年,為慈濟照顧戶獻廚藝備餐。(圖/慈濟基金會提供 下同)

記者王兆麟/花蓮報導

曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,日前剛獲得泰國極限廚師挑戰賽銅牌獎,6月7日一早從豐濱阿美族部落出發,載著從小一起長大的準餐飲系大學生,來到靜思精舍當志工。3位年輕人均有專業執照,舉凡拌炒、刀工等樣樣難不倒。而他們願意捨棄睡到自然醒,汗流浹背地付出,就是為了在慈濟每月例常發放的這一天,為照顧戶獻上廚藝。

慈濟6月7日在靜思精舍舉行每月例常照顧戶發放,在高溫的大寮裡,出現一位高壯的年輕人拿著鍋鏟、不斷翻炒鍋子裡的三杯菇、麻婆豆腐。原來他是慈濟新芽獎學金得主林諾凡,目前就讀蘭陽技術學院餐飲管理系,因為從小獲得許多人的照顧,當慈濟志工邀約前來當志工,也邀約2位剛考上大學餐飲系的部落青年,一起感受付出的喜悅。

曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,邀約2位剛考上大學餐飲系的部落青年,為慈濟照顧戶獻廚藝備餐。(圖/慈濟基金會提供)

林諾凡從小跟著爺爺奶奶相依為命,對料理特別有興趣,高中讀餐飲科時,學校老師發現他生活上的需求而提報給慈濟。慈濟志工在林諾凡高二時開始陪伴,為林諾凡申請生活費用、餐飲檢定比賽的報名費用以及材料費用。

認真向上的林諾凡高三就考過乙級技術士執照,也在老師指導下不斷地參與比賽、精進廚藝,2017年還前往日本參加亞洲料理名人賽,在各國選手中脫穎而出榮獲金牌獎,更獲總統召見,並受邀2017年底的國宴上掌廚。

阿美族青年林諾凡在國際上展露頭角,也鼓舞了部落裡的年輕人,林諾凡表示,許多部落裡的年輕人原本規劃高中職畢業後開始工作,當他們看到林諾凡的成功,也發現原來餐飲管理是可以繼續深造、增加自己的能力。

曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,邀約2位剛考上大學餐飲系的部落青年,為慈濟照顧戶獻廚藝備餐。(圖/慈濟基金會提供)

2位年輕人與林諾凡一起在部落長大,他們受到林諾凡的影響,高中成為林諾凡餐飲科的學弟,也學習林諾凡不斷地深造廚藝、考執照,剛成為餐飲管理系的準大學生。


不斷參與比賽的林諾凡認為,如果高職畢業就投入工作,就要按照職場教的步驟,但繼續求學可以激發創意。而參加比賽可以學習很多經驗,也能從觀摩其他人的作品中吸取新的製作方式,2017年林諾凡獲得亞洲料理名人賽金牌的作品,就是用自己部落裡的食材,加上自己的創意而獲得評審青睞。

曾獲亞洲料理名人賽金牌的林諾凡,邀約2位剛考上大學餐飲系的部落青年,為慈濟照顧戶獻廚藝備餐。(圖/慈濟基金會提供)

對於自己的成就,林諾凡歸功於從小照顧他的爺爺奶奶、以及部落裡的長老教會鍾美枝牧師,還有許多幫助過他的社福單位。林諾凡在2017年底獲得新芽獎學金時,也上台勉勵其他學生要懂得去回饋與幫助需要的人。林諾凡表示,希望自己有更多能力可以回饋付出。

慈濟基金會表示,「慈濟新芽獎學金」提供逆境成長的孩子「激發潛能向上向善」的希望,自2007年起辦理,獲獎人數逐年增加,慈濟基金會也勉勵得獎者不能忘記行孝行孝的人本精神,盼望愛與善的循環生生不息。

ET快訊



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